女人必学100道菜 Season 1 Episode 21 啫啫紫萝牛肉、芒果素虾米纸卷、津白炆猪肉球、龙王翡翠烩鱼肚 2020
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今集三姐与美仪制作多菜少肉「煮意」，三姐选用牛柳边炮制怀旧「啫啫紫萝牛肉」，先白镬烘干菠萝有何作用？接着美仪采用素虾制作米纸卷，并裹入芒果，腌青瓜、甘荀，当中有种食材令菜式有画龙点睛的效果！ 三姐制作「津白炆猪肉球」，搓肉球时加入冬菜、虾米。以已煎香的虾米煮津白时，倒入虾米水及上汤更添香味。 三姐再以煎香虾配上干草菇、青瓜等煮汤，竹笙、鱼肚伴煮尽吸汤汁，美仪大赞！留意三姐示范处理竹笙的方法。
