Peter Bierlich kom som 18-årig på Herning Højskole, som gav ham interessen for teater. Han spillede Estrup i Studenterrevyen "Der kommer aldrig nogen bro" i 1966 inden han 22 år gammel fik een af hovedrollerne som husvennen William i filmen "Fantasterne". Han lavede oversættelsesarbejde og var instruktør ved Radioteatret i en kort periode. Siden har han ikke været beskæftiget med film og teater. Sammen med filmklipperen Ann Bierlich er han forældre til skuespillerinden Stine Bierlich.